荸薺豆腐粥

荸薺豆腐粥是一款菜品，主要製作材料有荸薺60克，豆腐150克，芹菜100克，杏仁（罐頭）20克，大米200克，薑絲3克，蒜片10克，精，鹽2克，味素3克，香油3克胡椒粉1克。

基本介紹

• 中文名：荸薺豆腐粥
• 主要原料：荸薺，豆腐
• 輔料：芹菜100克，杏仁（罐頭）20克
• 調料：鹽2克，味素3克，香油3克

【荸薺豆腐粥】

用料：荸薺60克，豆腐150克，芹菜100克，杏仁（罐頭）20克，大米200克，薑絲3克，蒜片10克，精，鹽2克，味素3克，香油3克胡椒粉1克。

製法：①將荸薺洗淨，去皮，切成小塊；豆腐切成小塊；芹菜洗淨，切成碎末；大米淘洗乾淨，備用。

②鍋內加水適量，放入大米煮粥，五成熟時加入荸薺塊、豆腐塊、芹菜末、杏仁、薑絲、蒜片、精鹽，再煮至粥熟，調入味素、香油、胡椒粉即成。

每日1劑，分2次服完，可長期服用。

功效：荸薺有清熱解毒、清風化疾等功效。豆腐有清熱解毒、滋陰潤燥等功效。芹菜有平肝清熱、祛風利濕等功效。杏仁有潤腸通便、止咳平喘等功效。四者合煮食，可用於治療心血管疾病等。

適應症：高脂血症等。