荸薺燒冬菇

荸薺燒冬菇是一道菜品，主料為鮮香菇、荸薺等。

基本介紹

• 中文名：荸薺燒冬菇
• 主料：鮮香菇125克，荸薺250克
• 調料1：醬油3克，姜1克，鹽1克
• 調料2：白砂糖1克，料酒1克
• 味道：鹹

材料

主料：鮮香菇125克，荸薺250克，

調料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆澱粉5克，花生油60克，味素3克

做法

1.先將水發冬菇洗淨去沙，瀝乾水分。荸薺去皮洗淨切片。

2.炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，薑末，精鹽，白糖，味素，料酒，鮮湯150克，燒開用濕澱粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。