荸薺沙苑子炒豬肝是一道美食，製作原料主要有沙苑子、荸薺等。可用於清除痹熱。 基本介紹 中文名：荸薺沙苑子炒豬肝主要食材：沙苑子20克，荸薺2個，澱粉30克，鹽5克，醬油10克，蔥10克，豬肝250克，蛋清1個功效：清除痹熱調料：料酒10克，味素3克輔料：姜5克，素油50克 用途,做法, 用途清除痹熱 頭暈目昏 白帶 遺精 小便不利 高血壓 大便下血 咽喉腫痛 養陰明目 補腎固精 溫中益氣 更年期綜合症做法1、沙苑子炒香，打成細末；荸薺去皮，切成薄片；姜切片，蔥切段。 2、豬肝洗淨，切成薄片，放入碗內，加入澱粉、蛋清、醬油、料酒、鹽、味素抓勻。 3、炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香，再下入豬肝、沙苑子粉、荸薺片、料酒、鹽、味素炒熟即成。
