荷香黃魚羹

荷香黃魚羹是一道美食，主要材料是黃魚、荷花、鹽。

基本介紹

• 中文名：荷香黃魚羹
• 主料：黃魚
• 輔料：荷花
• 調料：鹽

烹製方法

1、將黃魚蒸熟後去皮取出肉，荷葉、荷花先用鹽水浸泡片刻，再將荷葉放入開水中煮 15分鐘左右，取荷葉水備用；

2、荷葉水中調入鹽、胡椒粉、味素，放入黃魚肉，燒開後水澱粉勾芡，裝碗撒入荷花瓣，淋香油即可。

特點：荷香濃郁，鮮嫩爽口