荷香水魚是一道美食，主料是荷葉、水魚，輔料是薑片、蔥段、加飯酒、味素、鹽、胡椒粉、蓮子。 基本介紹 中文名：荷香水魚主要食材：荷葉，水魚口味：鮮甜味香、補而不躁配料：薑片、蔥段、加飯酒等 主料荷葉、水魚配料薑片、蔥段、加飯酒、味素、鹽、胡椒粉、蓮子做法先將水魚去掉內臟，洗淨然後斬件，飛水後待用。蓮子用水煮稔，起鑊放入水魚，薑片，蔥段，攢入滾水，放入蓮子約煮20分鐘，再加入和飯酒、鹽、味素、胡椒粉、最後用荷葉墊底置於鑊子內即成。特點鮮甜味香、補而不躁
