荷蘭豆炒腰片是一道菜品，製作原料有豬腰、木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔等。
基本介紹
- 主要食材：豬腰，木耳，荷蘭豆，胡蘿蔔
- 調料：鹽、油、雞精、料酒、醋、澱粉
- 廚具：炒鍋
製作方法
一、 準備好材料。
二、豬腰對半橫切開，橫刀片除去裡面白色內膜；再用交叉刀法切成腰花。
三、再切成小片倒進保鮮盒，加水和1湯匙白醋，搖一會然後用清水洗幾次。
四、加適量鹽和澱粉抓拌，先醃一會兒。
五、胡蘿蔔去皮切片； 荷蘭豆去筋洗乾淨； 木耳洗淨撕小朵。
六、腰片入開水裡燙約10秒，撈出瀝乾。
七、炒鍋加油燒熱，先下木耳、荷蘭豆、胡蘿蔔炒勻。
八、將熟時下腰片翻炒。
九、加鹽、雞精、料酒調味，用水澱粉勾個薄芡即可。
