營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
基本介紹
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主料
雞半隻
輔料
荷葉一張
黃花菜5克
金針菇300克
桔皮10克
紅棗10枚
枸杞5克
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1 雞洗乾淨切塊
2 放入蚝油，生抽，料酒，魚露，鹽，糖，生薑，迷迭香切末（自己種滴），澱粉，醃製1個小時。
3 荷葉鋪在蒸籠上放入黃花菜，
4 放入金針菇
5 放入醃製好的雞肉
6 最後，撒上紅棗和枸杞,放入電鍋蒸40分鐘即可
