基本介紹
- 中文名:荷葉排骨糯米飯
- 主要食材:糯米250克,排骨300克
- 分類:溫補,補中益氣,健脾,養胃,暖身,冬天,蒸,主食,飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
糯米250克 | |
排骨300克 | |
荷葉2片 | |
生粉 | |
蔥花 | 適量 |
薑末 | |
蔥花適量 | |
蒜末 | |
辣椒絲 | |
料酒 | |
老抽 | |
糖 | |
豆腐乳 | |
甜麵醬 | |
花生油 |
做法
1. 糯米提早浸泡(半天就夠了),漂洗乾淨 | |
2. 排骨洗乾淨,切成1寸左右的段,加蔥花、姜、蒜末、辣椒絲、豆腐乳、生粉拌勻 | |
3. 將糯米與排骨混合,加入適量的鹽、花生油、料酒、老抽、糖和甜麵醬拌勻,醃製半小時 | |
4. 荷葉洗淨,鋪在蒸盤上,倒進醃好的排骨糯米,隔水中火蒸40分鐘,糯米排骨熟透後撒上一些蔥花即可 |