荷包蛋慕斯杯，又名芒果慕斯，造型可愛別致，口感清爽，濃郁芒果風味，非常適合新手操作，成功率高，材料簡單，做法簡單，無需烤箱，攪拌後放入冰櫃即可。
基本介紹
- 中文名：荷包蛋慕斯杯
- 外文名：Manguomusibei
- 分類：甜品
- 口味：清爽
所需食材,做法,
所需食材
芒果肉200克，優酪乳200克，吉利丁15克，白糖20克，優酪乳(表面裝飾) 15克
做法
1、先將芒果用勺子挖出兩個半圓，後面做蛋黃，其它切丁，吉利丁片先取10克泡軟備用
2、 將芒果丁放入破壁機中，加入50克優酪乳和白糖，啟動果汁程式，攪打成奶昔
3、 取150克芒 果奶昔加入150克優酪乳拌勻，再加入10克吉利丁片，小火加熱至融化
4、倒入布丁杯，放入冰櫃冷藏至表面凝固，或者放入冰櫃冷凍一-小時至表面凝固
5、接下來做芒果表面:先將5克吉利丁片提前泡軟備用，再將剩下的芒果奶昔加入5克吉利丁片，小火加
熱至融化，緩慢的倒入布丁杯，放入冰櫃冷藏至凝固
6、將15克優酪乳裝入裱花袋，在慕斯表面擠出圓形，再放入芒果即可
