荔枝雛鳳

荔枝雛鳳是以魷魚膠、鮮荔枝為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：荔枝雛鳳
• 主要材料：魷魚膠、鮮荔枝

藥膳配方

鮮魷魚膠250克，鮮荔枝500克，核桃仁50克，黃芪3克，淮山面300克，鹽6克，糖15克，鮮味汁6克。

製作方法

1.淮山面與黃芪水和勻後編制，炸成雀巢。

2.魷魚膠等製成雛風，上籠蒸7分鐘扒汁。

3.鮮荔枝去皮、核與白糖等燒制後放入雀巢中。

4.核桃仁炸酥，圍在荔枝四周。

功能效用

魷魚與山藥、黃芪、荔枝一同搭配食用具有補氣益陰、增津止渴的功效。荔枝中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B_1、維生素B₂、維生素C、葉酸、檸檬酸、蘋果酸和鈣、磷、鐵等微量元素以及精氨酸和色氨酸等成分。核桃中含有豐富的脂肪油、多量蛋白質、鈣、鐵、磷和胡蘿蔔素以及維生素B1、維生素B2，還含有糖類煙酸等成分。