荔枝爆絲瓜

沒吃過這道菜的，不用擔心口感會詭異，荔枝入菜，不會變味，也不會奪去其他菜的味道，只不過在甜的基礎上增加了一點鹹鮮。而絲瓜還是那么軟嫩。作為夏季的清新素食很合適，喜歡荔枝和絲瓜的可以試試喔。

基本介紹

• 中文名：荔枝爆絲瓜
• 分類：大眾
• 口味：鮮醇可口
• 主要食材：荔枝，絲瓜

製作原料

主料：荔枝

荔枝爆絲瓜

輔料：絲瓜

調料：鹽、豬油、雞精

製作方法

1、 將荔枝去皮、去核，絲瓜切片；

2、 坐鍋點火，倒入清水，待水開後倒入荔枝焯一下撈出；

3、 坐鍋點火放入豬油、荔枝翻炒，加入絲瓜片、鹽、雞精炒熟即可。

做法小貼士

1、購買絲瓜時一定要挑硬的，這樣的絲瓜才新鮮。

2、最好挑選長的不那么好看的絲瓜，比那種又長又直的絲瓜要好吃。

3、炒絲瓜儘量不要用鐵鍋，否則炒出來易發黑。