荔枝山藥蓮米粥

荔枝山藥蓮米粥是以荔枝、梗米為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：荔枝山藥蓮米粥
• 原料：乾荔枝5枚，粳米50克等
• 特點：此粥粘稠，鮮香適口
• 功效：健脾開胃，溫養脾腎，滋陰養血等

菜品特色

此粥營養豐富，內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等營養素。

原料

乾荔枝5枚，粳米50克，雞皮糙山藥、蓮米各20克，紅糖35克。

製作

1、將乾荔枝去殼除核，清水洗淨；把粳米放入清水中淘洗乾淨。

2、將山藥去皮，洗淨，切成薄片；蓮子放入溫水中浸泡軟，剖開去心，換水洗淨。

3、鍋內放清水約600克，加入荔枝、粳米、山藥、蓮子，置於爐火上煮，先用旺火燒開，再改為文火熬煮，至米爛汁粘稠時，放入紅糖，稍攪拌，片刻後離火即可食用。每日可食2次。

菜品特點

此粥粘稠，鮮香適口。

營養

內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B1、尼克酸、維生素C等物質成分。

功效

健脾開胃，溫養脾腎，滋陰養血，養心安神。此粥開胃增食，補氣益力，對於產婦胃口不開，有良好的增進食慾作用。同時，還是陰血不足，產後貧血，體質虛弱者的補益上品。