荔枝優酪乳雪糕是以荔枝淨果肉為主料的美味。
基本介紹
- 中文名：荔枝優酪乳雪糕
- 主要食材：荔枝淨果肉200克，原味優酪乳，細砂糖35克
- 口味：甜
- 特色：夏季健康冷飲做起來
原 料:,特 色:,操 作:,貼士：,
原 料:
參考份量：9支。荔枝淨果肉200克、原味優酪乳220克、細砂糖35克（以上份量可根據自家需要調整）。
特 色:
夏季健康冷飲做起來。
操 作:
1、雪糕機提前24小時放入冰櫃倒扣冷凍。
2、荔枝果肉和細砂糖放入容器。
3、加入優酪乳。
4、用攪拌器打勻，放入冰櫃冷藏30分鐘。
5、將冷藏好的荔枝優酪乳漿倒入雪糕機8-9分滿（雪糕液體遇冷會膨脹），插入雪糕棒。
6、全程冰櫃冷凍室操作，第一次插棒後15分鐘垂直取出模具食用，第二次插棒後20分鐘取出，第三次插棒後25分鐘取出，快速做好的雪糕沒有冰渣感，口感非常好，一次最多做三組，共九根。
貼士：
1、用雪糕機做雪糕，配方中不能完全無糖，會很難從雪糕機中取出。
2、雪糕機放入冷凍前需要把內壁擦乾，不要有水珠，也會影響雪糕出模，特別需要注意的是出模手法，一定要垂直拔出，不可前後傾斜側拔，否則易斷。
3、可製作雪糕的材料非常多，製作起來也很方便，根據食材選用的不同，制雪糕的速度略有不同，完全凍實才能輕易取出，全程在冷凍室製作，這樣不會受到室溫影響。
