草菇鯽魚苦瓜湯

草菇鯽魚苦瓜湯是一道菜湯，主要食材是苦瓜和鯽魚。

基本介紹

• 中文名：草菇鯽魚苦瓜湯
• 主要食材：苦瓜   ，鯽魚，草菇，姜
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮

所需食材

苦瓜1條（約250克） 鯽魚1條（約400克） 草菇100克 水6碗 姜3片

製作方法

1. 洗淨宰好的鯽魚，刮淨腹內黑膜，瀝乾水；

2. 苦瓜洗淨，打豎剖開，除去籽，切塊；

3. 草菇洗淨，切厚片；

4. 拍裂一小塊姜，熱鍋後用姜塊擦一遍鍋，接著放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃；

5. 倒入6碗水，下薑片煮沸，滾10分鐘，放苦瓜和草菇，繼續煮30分鐘，下鹽調味即可飲用。

食用須知

草菇鯽魚苦瓜湯能清熱、解毒、降血糖。