草菇燒豆角是由豆角、草菇等為主要食材，調料主要為蔥、蒜、生抽等做成的一道菜品，屬於私家菜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪。
基本介紹
- 中文名：草菇燒豆角
- 主要食材：草菇，豆角
- 分類：私家菜
- 口味：鹹鮮味
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：草菇、豆角、豬肉末。
調料：蔥、蒜、生抽、料酒、付立匪喇香油、鹽、糖、雞精。
製作方法
1、草菇洗淨切成片，豆角洗淨摘去兩頭，掰成段。
2、鍋中水燒開，槓故夜先將豆遷凶束角下鍋煮，煮到豆角完全變色後撈出。
3、芝刪格再將草菇焯下水。
4、鍋中燒油，炒香蔥蒜，再將肉末下鍋炒熟，加少量老抽和料酒，把豆角下鍋。
5、豆角翻炒3~4分鐘左右，把焯過水的草菇倒入鍋中。
6、略微翻炒幾下，加鹽、糖、雞精，翻炒均勻，關火，滴幾滴香油就可以出鍋。
食用須知
豆角富含蛋白質和多種胺基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優質蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質和維生素含量也催屑淋高於其他蔬菜，卻不知道它們還具有提套重要的藥用舉蜜烏槓價值。
