草菇炒雞腿肉

草菇鮮菇肉質肥嫩，味鮮爽口，草菇蛋白質含量高於一般的蔬菜，維生素c含量居於水果蔬菜之首，並且含有人體必必需的8種胺基酸，被稱為“健康食品”。具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用，預防動脈粥樣硬化。草菇最適合爆炒，以減少維生素C的破壞。

基本介紹

• 中文名：草菇炒雞腿肉
• 用餐人數：1-2人
• 主料：草菇雞腿
• 配料：橄欖油蚝油生抽等
• 小貼士：這道菜含草菇，不宜食用。
• 功用：具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用
• 預防：動脈粥樣硬化
• 適合：爆炒

簡介

主料

120g草菇

410g雞腿

配料

適量橄欖油

適量蚝油

適量生抽

適量老抽

適量砂糖

適量雞粉

適量胡椒粉

適量生粉

適量麻油

適量清水

製作步驟

1食材：雞腿和草菇。2將草菇洗淨，切半。3將雞腿去骨，切絲。4將雞絲放入碗中，加入適量的生抽、老抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水，拌勻。5醃製30分鐘。6熱油鍋，爆香蒜頭。7放入雞絲。8煸炒至雞絲八分熟。9放入草菇。10倒入芡汁(利用醃製雞絲碗裡的醬汁)。11煸炒至收汁。12即可關火上碟。

小貼士

這道菜含草菇，不宜食用。