草菇炒筍尖

草菇炒筍尖是一道美食，製作主料為鮮草菇250克，嫩筍尖100克，胡蘿蔔50克，生薑3克，蔥5克。

基本介紹

• 中文名：草菇炒筍尖
• 主要原料：鮮草菇
• 是否含防腐劑：否
• 調味料：精鹽

調味料

精鹽6克，白糖3克，紹酒5克，濕生粉5克，植物油15克

製作過程

1、嫩筍、胡蘿蔔去皮切片，草菇根部刻十字形刀花洗淨，生薑切片，蔥切段。

2、鍋中加水燒開，放入筍片煮透，燒鍋下油，放入姜，蔥爆香，加入清水燒開，放入草茹滾煨片刻。

3、燒鍋下油，下薑片，胡蘿蔔片爆香，放入筍片，草菇，攢入紹酒，調入精鹽、味素、白糖炒勻，用濕生粉勾芡，下蔥段，即成。