草莓血珊瑚果凍是一款甜品，主要原料是草莓、，配料是血珊瑚，調料是白砂糖，通過中火煮製後，放入冰櫃冷藏的做法而成。
基本介紹
- 中文名：草莓血珊瑚果凍
- 血珊瑚：50g
- 草莓：50g
- 白砂糖：50g
菜 名,原 料,操 作,貼士,營養價值,
菜 名
草莓血珊瑚果凍
原 料
血珊瑚50g、草莓50g、白砂糖50g、冷水200g。
操 作
1、準備好食材。
2、將血珊瑚用冷水浸泡4-6小時，中間要多換幾次水。
3、把血珊瑚、草莓、白砂糖一起放入200g冷水中。
4、中火煮至血珊瑚完全融化中間要不停攪拌。
5、料理棒將草莓和血珊瑚湯打成糊。
6、倒入模具放入冰櫃冷藏至凝固即可脫模。
貼士
1、喜歡大果粒的也可以不用料理棒攪拌，只需要把草莓切成小塊即可，泡發血珊瑚的一定是冷水，溫水會讓其變軟甚至融化。
2、血珊瑚：又被稱為海底燕窩，是可以提煉卡拉膠的原料，含大量膠質、鐵質、鈣質、海底酵素、水溶性纖維、多種維生素和礦物質，可去皺紋、黑斑、補血、加速腹部及脂肪代謝，具清腸、美容養顏功效（血珊瑚做出的東西和瓊脂一樣樣的，完全可以代替瓊脂，不同的是它還可以做涼拌菜，脆脆的很好吃）。
營養價值
草莓 - 又名紅莓、地莓、大草莓、士多啤梨。草莓是薔薇科植物草莓的果實。原產南美、歐洲等地
