草莓芭芭露

草莓芭芭露是一道美食，製作材料有草莓150克、吉利丁1片等等。

基本介紹

• 中文名：草莓芭芭露
• 主料：草莓150克、吉利丁1片
• 輔料：動物性鮮奶油60ML、糖30克
• 調料：檸檬汁1大匙、朗姆酒1/4小匙

材料

草莓150克、吉利丁1片、動物性鮮奶油60ML、糖30克、檸檬汁1大匙、朗姆酒1/4小匙、裝飾草莓適量

做法

1、將新鮮草莓洗淨晾乾後去蒂切半，用攪拌機打成草莓泥，加入糖小火煮至糖溶化後離火，趁熱加入用冰水泡軟的吉利丁拌至溶化。

2、鮮奶油打至7分發，草莓果泥隔冰水降溫呈糊狀後加入檸檬汁和朗姆酒。

3、將降溫後的草莓果泥加入打發的鮮奶油中，攪拌均勻。

4、倒入杯中，放冰櫃冷藏2個小時後取出，在表面裝飾打發的鮮奶油和草莓。

草莓芭芭露製作

注意事項

吉利丁片要提前用冰水泡軟，使用時要擠乾水分。