草莓杏仁芝士蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。
基本介紹
- 中文名：草莓杏仁芝士蛋糕
- 分類：蛋糕，乳酪蛋糕
- 主要食材：穀物消化餅乾，黃油
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
穀物消淚旬循化餅乾 | 180g |
黃油 | 60g+10g |
奶油乳酪 | 250g |
淡奶油（或牛奶代替） | 80g |
檸檬狼禁陵汁 | 10滴 |
香草精 | 1/4湯勺 |
玉米澱粉 | 20g+10g |
低筋麵粉 | 30g |
新鮮草莓（或者樹莓、藍莓代替） | 200g |
雞蛋 | 2個 |
糖粉 | 20g |
砂糖 | 90g+10g |
做法
1. 首先製作蛋糕底（消化餅乾180克，黃油60克）。取一個保鮮袋，把消化餅乾放進保鮮袋裡，紮緊保鮮袋口，用擀麵杖把消化餅乾壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。把消化餅乾碎末倒進黃油里，用手抓勻，倒進方模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪體臘洪好餅乾底後，把蛋糕模放進冰姜市堡陵箱冷藏備用 | |
2. 低筋麵粉30g放入食品攪拌器，加入室溫軟化的10g黃油和10g砂糖，料理機攪拌至顆粒狀倒出放入碗中，放進冰櫃冷藏備用 | |
3. 250g奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖90g，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態加入雞蛋，並用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個並用打蛋器打到和乳酪完全混合後，再加下一個 | |
4. 倒入檸檬汁，攪打均勻篩入20g玉米澱粉，攪打均勻倒入淡奶油、香草放墊精，攪打均勻把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里 | |
5. 新鮮草莓洗淨切成1.5cm左右直徑的小塊，放入碗中加入20個糖粉+10g玉米澱粉，攪勻均勻分布在乳酪糊上層 |  |
6. 將步驟“2”中的黃油麵粉混合物捏碎撒在宙婆蒸連草莓上層再撒厚厚一層杏仁片 |  |
7. 烤箱預熱175度，10分鐘 |  |
8. 放入烤制50－60分鐘，30分鐘的時候，快速打開烤箱，謎臘承放入一片錫紙蓋住蛋糕，避免表面杏仁烤焦 |  |
9. 時間到，取出看成品草莓爆漿，完美～ |  |
