草莓奶油紙杯蛋糕

用料

1. 將雞蛋進行分蛋，蛋黃和蛋清分別放在不同的容器里。
2. 蛋黃加入20g砂糖，用打蛋器進行初步打發至融化，然後放入玉米油和牛奶繼續進行攪拌打發。
3. 加入低筋麵粉過篩，繼續進行攪拌。
4. 對蛋白進行打發，過程中分2次加入砂糖（每次15g）。
5. 待蛋白完全打發後，先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裡面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裡面切拌均勻。再將蛋糕漿分裝到紙杯中，紙杯裝三分之二滿。
6. 烤箱預熱180度，烤20分鐘左右。
7. 將奶油打發，打發過程中分2次放入細砂糖。草莓去蒂洗乾淨。
8. 待蛋糕冷卻後，在蛋糕中間放一顆草莓，然後奶油倒入裱花袋後繞著草莓進行裱花。最後用進行一些裝飾。