草莓奇異果雞蛋糕

基本介紹

• 中文名：草莓奇異果雞蛋糕
• 主要食材：麵粉，雞蛋
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
麵粉	7兩半
雞蛋	1斤
白糖	1斤
水果	適量

做法

1. 打蛋液，雷打不動的順時針方向打上30分鐘，中間不能停。

2. 蛋液打得好會有粘稠態(這個大家知道的)，這個狀態下加入1斤白糖，繼續同一方向打，直到白糖融化，這過程一般8~10分鐘

3. 蒸糕盤上抹上一層薄薄的花生油(這樣做的目的是為防糕底粘盤，記住，不需多，薄薄一層就行)

4. 鐵鍋熱水上糕盤（這一步可在第2步時燒水，這樣白糖融化，水也燒開，就可以直接上鍋了），記住上鍋後，中途絕不能揭鍋蓋，蒸上30分鐘，30分鐘一到，熄火揭鍋蓋。（在中途的20分鐘，可往鍋邊沿慢慢澆上開水，這樣做是以免鍋內水乾，蒸焦蛋糕）

5. 香噴噴的雞蛋糕好了之後，你會發現發得很高滴，豐豐滿滿的讓你忍不住要點綴就下手吧，發揮你的想像力。