草莓大黃松仁香酥派

以草莓、大黃為主料的甜品

基本介紹

• 中文名：草莓大黃松仁香酥派
• 分類：西式，甜品，烤箱，下午茶，酥，派
• 主要食材：新鮮草莓，大黃

用料

材料	用量
新鮮草莓	250g
大黃	500g
白砂糖	2-3湯勺
玉米澱粉	湯勺
#松仁酥粉#
普通麵粉	100g
燕麥片	50g
松仁	30g
黃油，切小塊	100g
紅糖	5湯勺

做法

1. 大黃去頁，根莖切小塊。草莓洗淨切塊。
2. 在一小鍋內，開中火放入大黃和白砂糖，不停攪拌直到大黃變軟，出汁且變鬆散，再加入玉米澱粉，
3. 離火，加入切好的草莓塊。
4. 攪拌後倒入耐烤容器內。放一邊待涼。
5. 在一碗中，倒入麵粉麥片和紅糖，加入剛從冰櫃拿出的冷藏小塊黃油。用手指把黃油等食材輕輕揉搓在一起，成粉末狀。
6. 加入松仁，繼續揉搓均勻，即可。
7. 把製作好的topping倒在之前的大黃草莓汁上，平鋪均勻。
8. 放入預熱到180度的烤箱，烘烤30分鐘左右直到表面金黃，醬汁咕嘟冒泡為止。