草莓優酪乳凍慕思

草莓優酪乳凍慕思是以餅乾、奶油乳酪為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：草莓優酪乳凍慕思
• 主要食材：#餅底，黃油

用料

材料	用量
#餅底
黃油	60g
餅乾	30g
#慕思
奶油乳酪	100g
淡奶油	100g
草莓汁	30g
優酪乳	50g
糖	50g
白朱古力	20g
明膠粉	5g
#鏡面果膠
qq糖	3顆
果汁	20g

做法

1. 餅乾一般都是消化餅或者奧利奧，但是因為我喜歡慕思比較酸點點，所以用奧利奧比較甜的做底比較平衡啊，隨便都可以，打碎了以後和融化的黃油拌勻，鋪在模具底部，用勺子壓實，放冰櫃冷藏。

2. 奶油乳酪最好放到室溫，這樣下面容易混勻，淡奶油倒一些出來融化明膠粉，放在一邊。

3. 白朱古力融化，與奶油乳酪，剩餘淡奶油，草莓汁，優酪乳，糖用打蛋器慢慢打勻,一定要到很絲滑細膩無顆粒的狀態。

4. 明膠溶液微波20秒，使溶液變為液態，加入上部的混合物中，攪拌均勻。倒入模具中，放入冰櫃冷藏。

5. 果汁加qq糖隔水加熱至糖全部融化，冷卻至室溫，倒在冷藏1小時以上的慕思上，繼續冷藏4小時以上，一定要全部凝固才可脫模，否則一脫模就變成液體倒塌了……脫模用熱毛巾包一下模具就很容易了。