草苺芝士杯

草苺芝士杯

草苺芝士杯是以奶油乳酪、草莓為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:草苺芝士杯
  • 主要食材:奶油乳酪,草莓
用料,做法,

用料

材料
用量
奶油乳酪
150克
草莓
200克
淡奶油
120克
細砂糖
80克
原味稠優酪乳
120克
吉利丁
3片
蛋糕
1片

做法

1. 將一半細砂糖放進室溫軟化後的奶油乳酪里,用電動打蛋器中速攪拌無顆粒,成膏狀
2. 淡奶油從冰櫃取出,加入另一半的細砂糖,用電動打蛋器高速打發至半凝固狀,如圖。將奶油乳酪糊與優酪乳混合均勻,再與打發的淡奶油混合均勻
3. 事先冷水泡軟吉利丁片,撈出後瀝去水份,放在碗中隔熱水溶化。將2/3量的草莓用粉碎機細打成蓉,把顆粒過篩後,在濾下的草莓汁里加入融化的吉利丁水,拌勻呈液態的果凍狀
4. 將每個杯子底部鋪上一塊蛋糕片,立著放進剖片的草莓,依次倒入乳酪糊、草莓凍,分層疊加,放冰櫃冷藏四小時。吃的時候在杯子頂用草莓片裝飾即可

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