草原餡餅

基本介紹

• 中文名：草原餡餅
• 主要食材：麵粉、澱粉（10%），羊肉餡
• 分類：餅

用料

材料

麵粉、澱粉（10%）

羊肉餡

薑末、蔥末

鹽、胡椒粉、雞精

生抽、花椒水

植物油、香油

做法

1. 將麵粉和澱粉拌勻，和成半燙麵的軟麵團，醒30分鐘
2. 羊肉餡中加入鹽、胡椒粉、雞精調勻，再加生抽調勻，加花椒水或清水，順同一個方向不斷的攪拌，把水打入肉餡里，使肉餡攪打上勁，再加入植物油、香油，調勻，最後加入大蔥蔥末（要多些）、薑末，調勻
3. 將麵團切成大小合適的劑子，然後將劑子用手按扁，按成合適的麵皮 放入肉餡，像包包子的方式將麵團收口，切勿讓裡面的餡料外露
4. 將包好的餅坯收口朝下，用手輕輕的按成合適大小的餡餅（不要用擀麵杖）（若太軟也可放入鍋後再按，可防止粘連）
5. 電餅鐺內放少許油（也可用平底鍋，要小火），放入餡餅，烙制兩面金黃即可