草原荷葉雞

草原荷葉雞屬於圍場特產。源於叫化雞，傳到草原後，選用壩上的柴雞，草原的黃土，壩下的荷葉作原料。

基本介紹

• 中文名：草原荷葉雞
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

源於叫化雞，傳到草原後，選用壩上的柴雞，草原的黃土，壩下的荷葉作原料。製作時，將柴雞宰殺後，褪毛，由腋下取出內臟，清水洗淨（也可用調料醃製），用荷葉包好，再用黃土泥糊好，放在火上燒。熟後摔開泥土，吃時用餐刀割成小塊，蘸著調料，味道鮮嫩可口，伴有荷葉的幽香，獨具草原風味。