草包雞

草包雞是以草包、春雞為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：草包雞
• 主要食材：草包，春雞

用料

材料	用量
草包	數個
春想婆嘗雞	1隻（大約725克）
糯米	1000克
蓮子	數粒
桂皮	10克
八角	5克
香葉	5克
白扣	5克
生薑末	25克
蔥末	10克
香菜末	10克
滷味增香膏	5克
蒜蓉辣椒醬	60克
蚝油	50克
火腿汁	10克
海鮮醬龍牛油	25克
草菇老抽	10克
鹽	10克
味素	5克

做法

1. 糯米先浸泡3-4小時備用。

2. 蓮子泡水去苦心備用。

3. 春雞宰殺乾淨，抹員充切重50克的塊，放入不鏽鋼盆里，朵享燥依次加入八角，桂皮，白扣i，香葉，生薑末，香菜末，蔥末，蚝油，蒜蓉辣椒醬，滷味增香膏，火腿汁，老抽，海鮮醬油，鹽，味素拌勻，包好保鮮膜府戀影煮醃製3-5小時

4. 按每份醃好的雞塊趨符朵戶，50克泡好的糯米，一個草包，一粒蓮子。

5. 取草包一個（新買的最虹民您好泡一晚上的水在用)裝入糯米至1/3處放入雞塊，然後賽滿糯米，點綴一粒蓮子，入蒸櫃20分鐘即可。