茼蒿雞蛋豬肝湯的主要材料為豬肝、茼蒿，輔料為雞蛋，調料為鹽。 基本介紹 中文名：茼蒿雞蛋豬肝湯主料：豬肝、茼蒿輔料：雞蛋調料：鹽等 材料,主料,輔料,調料,做法,健康提示,食物相剋, 材料主料豬肝120克,茼蒿320克輔料雞蛋70克調料鹽4克做法茼蒿菜用水洗淨，滴乾；豬肝用水洗淨，切薄片；雞蛋拂勻；加水於瓦煲內，煲至水滾；放入茼蒿菜，滾熟；放入豬肝，候豬肝熟；放入雞蛋漿和細鹽調味；將蛋漿攪成蛋花，即可飲用。健康提示此湯可補益肝腎、補腦益智、強健身體。日常用此湯佐膳，可以強壯身體，明目益智，一家大小都適宜飲用。如身體虛弱、虛不受補、記憶力差、視力早衰、食欲不振者，可以用此湯佐膳作食療。食物相剋豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
