茼蒿涼拌粉皮

茼蒿涼拌粉皮，一道簡單的家常菜。

基本介紹

• 中文名：茼蒿涼拌粉皮
• 主要食材：茼蒿，粉皮
• 分類：家常菜
• 口味：可口

簡介

茼蒿涼拌粉皮，一道簡單的家常菜。

食材

主料：

茼蒿80g

粉皮100g

配料：

鹽，味極鮮，味素

做法

1、粉皮用溫水泡發。

2、茼蒿放入沸水鍋中煮熟。

3、煮熟的茼蒿瀝乾水，切段。

4、粉皮放入沸水鍋中煮熟。

5、撈出粉皮，用涼水焯一下，切段。

6、加入適量的鹽，味極鮮，味素和茼蒿，粉皮一起攪拌均，裝盤。

食用指南

粉皮煮熟後，用清水沖洗一下比較清爽。煮好的粉皮，最好用刀切幾段，這樣夾的時候容易一些。

主要功效

茼蒿中含有特殊香味的揮髮油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。

粉皮主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。