基本介紹
- 中文名：茹素香菇油菜
- 主要食材：青菜（我買的是大棵的那種），香菇（乾金錢菇）
- 分類：快手菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
青菜（我買的是大棵的那種） | 4 棵 |
香菇（乾金錢菇） | 12 朵 |
鹽 | 1 小勺 |
糖 | 半小勺 |
雞精 | 半小勺 |
李錦記蒜蓉醬 | 半小勺 |
生抽 | 適量 |
素食蚝油 | 適量 |
色拉油 | 兩小勺 |
做法
1. *香菇用熱水泡發 *青菜切下根部洗淨作為裝飾 （可省略 我純粹是想試驗一下網上看到的方法 此步驟為炫技。。。）*洗淨菜葉 切成小段裝盤備用 |
2. 炒鍋燒熱 放油 燒至八成熱（手能感受到熱度）倒入洗淨的青菜 翻炒1分鐘 |
3. 加鹽、糖、雞精、蒜蓉醬和生抽 繼續翻炒2-3分鐘 炒勻後裝盤 |
4. 鍋中放少量油 燒熱 倒入泡發好的香菇 翻炒 |
5. 倒入少量泡香菇的水及蚝油 熬制入味 |
6. 將熬好的香菇倒在盤中的青菜上 盤邊加菜花裝飾 完工！撒花！！ |
