茶麵(綠茶粉和優質小麥粉製作的食品)

茶麵指的是用綠茶粉和優質小麥粉精製的一種食品，可煎炒，可油拌。

基本介紹

• 中文名：茶麵
• 釋義：綠茶粉、優質小麥粉

茶講旋嫌 面：不粘條、不駝槓洪嚷斷裂，香Q爽口。

茶麵

原料：

1.主料：麵粉500克、茶粉5克、菜汁30克、芹菜100克、冬筍絲100克、肉絲100克。

2.調料：鹽5克、雞精3克、清油50克。

製法：

1.麵粉、茶粉、菜汁加水和勻，插皮製成麵條。

2.沸水煮熟麵條，撈出過涼水涼透，加入清油拌一下。

3.鍋內放油，下肉絲、冬筍絲、芹體仔艱菜絲煸炒，放入幾禁翻廈籃榜潤再麵條，加味炒勻，出鍋裝盤即成。

特點：犁贈歡婆色、香、味、俱佳，茶香撲鼻。