茶香肉片榨菜湯

茶香肉片榨菜湯是一道由豬裡脊為主要材料做成的菜品，屬於家常菜湯。

基本介紹

• 中文名：茶香肉片榨菜湯
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：豬裡脊

所需食材

主料：豬裡脊

輔料；綠茶、榨菜

調料：鹽、雞精、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉

製作方法

1、將豬肉切片，加鹽、料酒、雞蛋清、水澱粉拌勻上漿，綠茶用水洗一遍，再用80度的開水沖泡後待用，榨菜洗淨切絲待用；

2、坐鍋點火倒入水，待水沸後將肉片焯熟入碗，原鍋洗淨，倒入清水燒沸，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒，放入榨菜，煮熟後和泡好的綠茶一起倒入放肉片的碗中即可。

食用須知

豬肉中含有維生素B1，如果吃肉時再伴一點大蒜，可以延長維生素B1在人體內停留的時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞，增強體質，都有重要的作用。

豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。