茶香綠豆糕

茶香綠豆糕，以綠豆面、綠茶水為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：茶香綠豆糕
• 分類：糕點，老人，中式
• 主要食材：綠豆面，綠茶水

用料

材料	用量
綠豆面	250克
綠茶水	80克
香油	5克
細砂糖	65克（糖量已減）

做法

1. 綠豆面上汽後，用中大火蒸25-30分鐘至成熟
2. 蒸好的綠豆面會結塊，這個時候就要壓一壓，過一過篩，讓它重新成為均勻的粉末
3. 綠豆面中倒入糖，混合均勻
4. 泡一壺綠茶，綠茶的味道清淡，苦味淺，而且能去火。其實只要你喜歡，用菊花神馬的都可以~ 按照口味的輕重選擇泡的濃淡
5. 把香油倒進茶湯，如果你不喜歡香油，可以少放或者不放
6. 接下來就是用茶湯拌和綠豆面啦。拌好的綠豆面應該是如圖濕潤的顆粒狀，並不是成團的或者糊狀
7. 只有這樣的狀態才能在模具的壓力下成型不散且能脫模
8. 用我們做月餅的模具就可以，把模具直接放在堆高的麵粉中，來回晃一晃，再用力一壓~
9. 放到乾淨的地方，脫模~ 完美~~