本書以茶、酒、飲食為中心,但也涉及其他事物,想到哪裡說到哪裡,總之是茶餘酒後消閒遣興的讀助。作者閒聊茶酒舊事、飲食趣聞、器物掌故、鮮花修竹、動物奇談的小品文,似乎都是信手拈來的文字。宋朝的茶事、清代的鐘表、豆腐瓜菜、玫瑰紫藤……聊典故舊事,時不時畫龍點睛地點評一句或者“幽他一默”,頓時趣味橫生。
基本介紹
- 書名:茶酒閒聊
- 作者:黃苗子
- ISBN:7108024675
- 頁數:249
- 定價:16.6元
- 出版社:三聯書店
- 出版時間:2006年6月1日
- 裝幀:簡裝本
- 開本:32開
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
“苗老漢聊天”是作者上世紀七十年代以來小品隨筆自選集。
聽作者閒聊食物、器物、植物、動物,即是休息,又長見識。福建、台灣、潮州人愛喝功夫茶,茶具特殊,小壺小杯,泡茶另有一套手法,十分仔細,消磨時間,雅致得很。可這是有閒人的玩意兒,一般現代人飲茶,做法簡單,將茶葉用開水沖泡即成。這是因現代人忙,加以總結千年飲茶經驗,用水沖茶,既不失茶的香味和提神作用,又保存了茶這種飲料的特點,也不用花道洪糠府多少時間。唐代的陸羽,被後人稱為“茶神”,他的名著《茶經》里也基本上用沖泡茶葉飲茶這種方法。可是唐代也有一種用鹽、蔥、生薑、藥料配合茶葉煮出來的茶,尤其是在長安,少數民族及波斯、大食等國商人集中地的“西市”(就像今日北京的西單到西四一帶),這種煮茶是當保頁刪愉健藥發售的,疊應符這可以說是廣東涼茶的老祖宗,直至宋朝,這種藥煮的茶才逐漸少見。湖南、貴州、廣西的苗族,流行一種家制飲料,是用茶葉、米花,炒熟磨碎的花生、芝麻、黃豆,還有蔥姜等做配料。先辯槓匪將茶葉炒過,加水煮滾,把葉渣去淨,再把備好的上述配料放一把人茶碗中,用茶湯沖入,其味芳濃,是唐代藥茶進入少數民族地區的傳統,這種茶,地方都叫“打油茶”。過去只聽說過有“打油詩”,打油茶卻未聞也。《本草正義》說,玉竹是“治肺胃燥熱、津液枯涸、口渴滋乾等症”的。在江浙一帶城村,常以玉竹、北沙參、石斛、麥冬以及大烏梅煎水加冰糖代茶,這種暑天的生津解渴佳品講贈腿,既酸甜可口,亦是健康去暑飲料。京滬等大城市未見過。玉竹
作者簡介
黃苗子,廣東中山人,生於一九一三年。著名漫畫家、美術史家、美術評論家、書法家、作家。
早年就讀於香港中華中學,八歲學書,師從鄧爾雅先生。在香港時就向報刊投稿所創作的漫畫作品。二十世紀三十年代初到上海,先後在《大眾畫報》、《小采檔說》半月刊做編輯,繼續從事漫畫創作。三十年代中期至四十年代中期,在上海、重慶等地參加抗日文化活動。
解放後,任人民美術出版社編輯。八十年代後曾擔任過中國美術家協會理事、中國書法家協會常務理事、全國文聯委員,第五、六、七屆政協全國委員會委員。
其書法作品曾在日本、英國、德國、韓國、澳大利亞以及我國台灣、香港和內地展出,並為大英博物館收藏。
著作有散文集《貨郎集》、《敬惜字紙》、《無夢庵流水賬》、《青燈瑣記》、《風雨落花》等,詩集有《牛油集》、《三家詩》等,美術論著有《吳道子事輯》、《八大山人傳》、《畫壇師友錄》、《藝林一枝》等,書畫集有《黃苗子書法選》
目錄
“苗老漢聊天”總序
《茶酒閒聊》小記
茶
茶(二)
茶史
茶稅
碧螺春
普洱
茶博士
茶博士(二)
茶藝
茶道
茶道(二)
紫砂壺
茶館奇技
酒
酒器與酒
殷商酒器
酒瓶
酒鬼
喝酒
酒人三品
酒與酒鬼
玉冰燒
吃在中國
烹飪
口味
豆腐
豆腐(二)
豆腐戀情
淮南術
吃素
白菜時節
異味
關於吃
東西食俗
漢堡包
洋麵包
揚州菜
食肉者言
鰣魚
吃河豚
烤鴨
伊府麵
酸梅湯和涼麵
油條
粽子
奇食
甜品
臘八粥
哈密瓜
橘
荔枝
荔枝嘆
西瓜
桃子與葡萄
櫻之飄逝
竹
牡丹
紫藤花下
開到荼蘼
“和平”的故事
此花絕勝佳人笑
玫瑰的血統
玫瑰夫人
阿芙蓉
棕櫚
盆景
園林之美
偽古蹟
發光的首飾
人造奴隸
故宮看鐘表
洋鐘與紅包
從故宮藏鐘談起
鏡
“電鏡”烤鴨
談筆
魯硯贊
銅墨盒
古代廣告
廢品與瑰寶
扇
說扇
春聯
年畫
焰火
風箏
風鈴
鴿鈴
雞
禽言
狗趣
蝴蝶
猴子和馬
潘達
說蟹
養魚
關於蛇
龍
針組拳遷講灸
秒針
茶藝
茶道
茶道(二)
紫砂壺
茶館奇技
酒
酒器與酒
殷商酒器
酒瓶
酒鬼
喝酒
酒人三品
酒與酒鬼
玉冰燒
吃在中國
烹飪
口味
豆腐
豆腐(二)
豆腐戀情
淮南術
吃素
白菜時節
異味
關於吃
東西食俗
漢堡包
洋麵包
揚州菜
食肉者言
鰣魚
吃河豚
烤鴨
伊府麵
酸梅湯和涼麵
油條
粽子
奇食
甜品
臘八粥
哈密瓜
橘
荔枝
荔枝嘆
西瓜
桃子與葡萄
櫻之飄逝
竹
牡丹
紫藤花下
開到荼蘼
“和平”的故事
此花絕勝佳人笑
玫瑰的血統
玫瑰夫人
阿芙蓉
棕櫚
盆景
園林之美
偽古蹟
發光的首飾
人造奴隸
故宮看鐘表
洋鐘與紅包
從故宮藏鐘談起
鏡
“電鏡”烤鴨
談筆
魯硯贊
銅墨盒
古代廣告
廢品與瑰寶
扇
說扇
春聯
年畫
焰火
風箏
風鈴
鴿鈴
雞
禽言
狗趣
蝴蝶
猴子和馬
潘達
說蟹
養魚
關於蛇
龍
針灸
秒針