茶酒閒聊

內容簡介

“苗老漢聊天”是作者上世紀七十年代以來小品隨筆自選集。

聽作者閒聊食物、器物、植物、動物，即是休息，又長見識。福建、台灣、潮州人愛喝功夫茶，茶具特殊，小壺小杯，泡茶另有一套手法，十分仔細，消磨時間，雅致得很。可這是有閒人的玩意兒，一般現代人飲茶，做法簡單，將茶葉用開水沖泡即成。這是因現代人忙，加以總結千年飲茶經驗，用水沖茶，既不失茶的香味和提神作用，又保存了茶這種飲料的特點，也不用花多少時間。唐代的陸羽，被後人稱為“茶神”，他的名著《茶經》里也基本上用沖泡茶葉飲茶這種方法。可是唐代也有一種用鹽、蔥、生薑、藥料配合茶葉煮出來的茶，尤其是在長安，少數民族及波斯、大食等國商人集中地的“西市”(就像今日北京的西單到西四一帶)，這種煮茶是當保健藥發售的，這可以說是廣東涼茶的老祖宗，直至宋朝，這種藥煮的茶才逐漸少見。湖南、貴州、廣西的苗族，流行一種家制飲料，是用茶葉、米花，炒熟磨碎的花生、芝麻、黃豆，還有蔥姜等做配料。先將茶葉炒過，加水煮滾，把葉渣去淨，再把備好的上述配料放一把人茶碗中，用茶湯沖入，其味芳濃，是唐代藥茶進入少數民族地區的傳統，這種茶，地方都叫“打油茶”。過去只聽說過有“打油詩”，打油茶卻未聞也。《本草正義》說，玉竹是“治肺胃燥熱、津液枯涸、口渴滋乾等症”的。在江浙一帶城村，常以玉竹、北沙參、石斛、麥冬以及大烏梅煎水加冰糖代茶，這種暑天的生津解渴佳品，既酸甜可口，亦是健康去暑飲料。京滬等大城市未見過。玉竹

作者簡介

黃苗子，廣東中山人，生於一九一三年。著名漫畫家、美術史家、美術評論家、書法家、作家。

早年就讀於香港中華中學，八歲學書，師從鄧爾雅先生。在香港時就向報刊投稿所創作的漫畫作品。二十世紀三十年代初到上海，先後在《大眾畫報》、《小說》半月刊做編輯，繼續從事漫畫創作。三十年代中期至四十年代中期，在上海、重慶等地參加抗日文化活動。

解放後，任人民美術出版社編輯。八十年代後曾擔任過中國美術家協會理事、中國書法家協會常務理事、全國文聯委員，第五、六、七屆政協全國委員會委員。

其書法作品曾在日本、英國、德國、韓國、澳大利亞以及我國台灣、香港和內地展出，並為大英博物館收藏。

著作有散文集《貨郎集》、《敬惜字紙》、《無夢庵流水賬》、《青燈瑣記》、《風雨落花》等，詩集有《牛油集》、《三家詩》等，美術論著有《吳道子事輯》、《八大山人傳》、《畫壇師友錄》、《藝林一枝》等，書畫集有《黃苗子書法選》

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