基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
《茶藝點津》主要內容簡介：中國是茶的故鄉，在我國，茶被譽為“國飲”，中國人自古愛茶，上至王侯將相，下至平民百姓，無不以茶為好。所謂“文人七件寶，琴棋書畫詩酒茶”，茶通六藝，已成為我國傳統文化藝術的重要載體。現在，茶被人們視為生活的享受、健康的良藥、提神09，飲品、友誼的紐帶、文明的象徵。中國茶文化是經歷數千年發展演變而成的獨特的文化模式和規範，是多民族、多社會結構、多層次的文化整合系統，中國茶文化博大精深、源遠流長。人們從唐宋時期就開始重視提升茶文化，用來促進茶業的發展，茶不再僅僅作為解渴和藥用。隨著時代的發展，人們對茶文化的認識越來越多，茶產品的文化性成為茶業競爭的重要元素。如今許多地方相應建立了以茶為主體的茶博覽會、茶藝館、茶食館、旅遊觀光茶園等，它們以茶和茶文化為主題，以積極的休息、娛樂和獲取茶知識為目的，以內容豐富的系列活動為載體，成為了茶文化休閒旅遊的重要組成部分，並收到了較好的經濟和社會效益。
目錄
第一篇 茶藝基礎知識
第一章 茶藝概述/2
第一節 茶藝的概念/2
第二節 茶藝服務人員的禮儀要求/7
第二章 茶的基礎知識/12
第一節 茶樹/12
第二節 茶葉的分類/15
第三節 茶區分類與中國名茶/23
茶藝點津
茶藝點津第四節 飲茶與健康/31
第三章 和識茶具/38
第一節 茶具的分類/38
第二節 紫砂壺/40
第四章 茶禮與英文學鑑賞/47
第一節 我國常見茶禮/47
第二節 我國少數民族與世界各國飲茶習俗/49
第三節 茶文學鑑賞/54
第二篇 茶葉沖泡技法
第五章 如何泡好一杯(壺)茶/66
第一節 泡茶用水/66
第二節 泡茶用器/70
第三節 泡茶四要素/73
第六章 泡茶置本技法與程式/77
第一節 泡茶技/77
第二節 不同茶類的沖泡程式/83
第七章 中華茶藝/90
第一節 生活待客型茶藝/90
第二節 舞台表演型茶藝/106
參考文獻/118
教師教學支持方案(教學饅件)/119
