茶葉鹽水蝦

茶葉鹽水蝦是一種以蝦為主料的地方風味小吃，見於雲南省雙江縣境內。

基本介紹

• 中文名：茶葉鹽水蝦
• 主要食材：茶葉，蝦，水
• 分類：雲南菜
• 調料：蔥、姜、食、鹽、酒

簡介

地方風味小吃，見於雲南省雙江縣境內。

風味特色

茶葉鹽水蝦：把勐庫大葉茶用沸水分3次沖泡，蝦剪須洗淨；鍋中放入適量的茶葉和水，將蔥、姜、食鹽煮沸後放入蝦，加酒燒至蝦殼轉為紅色，離火冷卻後一小時，撈出裝盤即可。