茶葉香糯雞

茶葉香糯雞是一種以雞為主料的地方風味小吃。

基本介紹

• 中文名：茶葉香糯雞
• 主要食材：豆腐，雞
• 分類：地方風味小吃
• 口味：辣

簡介

地方風味小吃，見於雲南省雙江縣境內。

風味特色

1、凍豆腐解凍,切小塊瀝乾。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。
2、碗中加鹽、料酒、生粉拌勻醃15分鐘,取一小碗,放入生抽、豆瓣醬、番茄醬、胡椒粉、水適量調成汁。
3、放入凍豆腐,翻勻,再倒入調好的汁至湯汁稍微收乾時，淋上少許油。