茶葉紅豆粿

茶葉紅豆粿是一道美食，由糯米粉、在來米粉、沙拉油等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：茶葉紅豆粿
• 簡介：份量20個
• 材料：糯米粉225公克等
• 做法：先將泡開的茶葉撈起瀝乾
• 做法：取20公克茶葉切末備用

簡介:

份量20個

材料:

1.糯米粉225公克，在來米粉75公克，沙拉油15公克，烏龍茶茶汁210公克，2.烏龍茶茶葉20公克，3.紅豆餡260公克

做法:

準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開

1.先將泡開的茶葉撈起瀝乾，取20公克茶葉切末備用。

2.將所有材料1拌勻成團，取50公克入滾水中煮熟，撈起瀝乾，再加入生漿團及切碎茶葉充分揉勻至光滑均勻，靜置30分鐘。

3.將上述漿團分割成每個20公克，紅豆餡亦分成每個10公克。

4.將漿團皮包入紅豆餡，收口捏合，即可入蒸籠大火蒸約20分鐘。