基本信息
茶葉的流動：閩北山區的物質、空間與歷史敘事(1644-1949)
書號：22912
ISBN：978-7-301-22912-5
作者：肖坤冰 版次：1
開本：16
裝訂：平
字數：245 千字
頁數：252
定價：￥50.00
出版日期：2013-08-27
叢書名：田野歸去來——人類學實證研究叢書
內容簡介：
從17世紀開始，最早由閩北的崇安縣流入西方世界的茶葉，是導致近代中西衝突與社會變革的關鍵性物質。在近代閩北山區以茶葉產銷為中心的區域社會發展過程中，構成區域社會動態發展的決定性因素，並不僅僅是經濟學意義上的市場網路的形成，它還同時受到本地的歷史敘事、海外市場對武夷茶"意義"的重塑、社區中的儀式傳統、王朝國家力量、各種利益群體之間的權力博弈等各種綜合性因素的影響。因而本書將這一過程置於王朝、國家、政治、經濟、民俗社會發展的歷史脈絡中來加以把握，從而對區域社會變遷之多重因素互動作用的過程，進行地域化的理解和做出歷史性的解釋。
精彩片段：
本套叢書擬選著作的作者均具有博士學位，且均具有深厚的人類學專業素養。各冊專著均以紮實豐富的實地田野案例為支撐探討人類學前沿理論問題，顯示出了本土化與對話國際的學術自覺，是一套關注現實、立意新穎、水準優良的人類學研究叢書。
章節目錄：
前言 / 1
導論 / 1
第一節 相關學術史回顧 / 3
第二節 武夷茶的研究意義 / 22
第三節 研究視角與分析架構 / 29
第一章 閩北山區的地理生態與社會文化背景 / 33
第一節 地理生態與環境 / 34
第二節 閩北的水系網路 /
38 第三節 想像與現實：神話與地方志中的武夷山 / 43
第二章 正與外： 閩北山區的空間結構 / 52
第一節 正岩/外山： 武夷岩茶的空間結構 / 53
第二節 正山/外山： 正山小種紅茶的空間結構 / 64
第三節 “香”的世界與武夷山人的文化圖式 / 68
第四節 小結： 何之謂“正” / 76
第三章 一種新的意義的獲得： 域外的武夷茶 / 79
第一節 武夷茶在俄羅斯： 一種新的本真性的獲得過程 / 80
第二節 武夷茶在英國： 從正山小種到Lapsang Souchong / 92
第三節 事件與結構： 頂級“正山”之“金駿眉” / 101
第四節 小結： 茶葉的傳記與文化範疇的再生產 / 106
第四章 岩茶產制中的“技”與“術” / 108
第一節 書寫歷史與口述歷史： 武夷岩茶（烏龍茶）製作技術之發明 / 109
第二節 採茶前的儀式： 喊山 / 113
第三節 武夷岩茶的製作工序（初制） / 121
第四節 社區中的儀式與傳統 / 132
第五節 小結： 對傳統手工“技術”的反思 / 139
第五章 茶產之爭與地方社會變遷 / 143
第一節 追根溯源： 武夷山中的茶僧、茶商與茶工 / 144
第二節 “茶禁碑”： 晚清閩北鄉村社會中的“經紀”治理 / 158
第三節 寺產與公產之爭 / 166
第四節 小結： 國家政權在鄉村社會的建構 / 199
第六章 結論 / 202
附錄 / 209
參考文獻 / 229
作者簡介：
肖坤冰，博士，西南民族大學講師，四川資陽人。主要研究領域：區域社會史、物質文化研究、旅遊人類學等。曾在《民族研究》《民俗研究》《世界民族》等學術期刊上發表論文二十多篇。
