《茶葉入門100問》是2014年6月世界圖書出版公司出版的圖書，作者是程啟坤、倪銘峰。
基本介紹
- 書名：茶葉入門100問
- 作者：程啟坤、倪銘峰
- ISBN：9787510079511
- 頁數：157頁
- 定價：25元
- 出版社：世界圖書出版公司
- 出版時間：2014年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
中國是茶的故鄉，中華民族的祖先發現與利用茶葉的歷史已有數千年。茶，這一古老的飲料，從生煮羹飲到蒸青團餅，從最早的蒸青綠茶發展到現代的六大茶類，從煮泡飲用發展到即飲式茶飲料，經歷了兩三千年的發展歷程。在這漫長的歷史長河中，凝聚了無數中華茶人的智慧和心血，才創造出了如今千姿百態、豐富多彩的茶葉名品。
《茶葉入門100問》通過問答式的寫作方式，將茶葉愛好者帶入茶苑，回答初學者想了解的最基本的茶學知識。
讀完《茶葉入門100問》，你可以對全國名茶有個概貌式的了解，知道茶是怎樣栽種、加工出來的，如何鑑別茶的好壞，如何泡好各種茶。相信《茶葉入門100問》會成為你入門的嚮導。
作者簡介
程啟坤，男，1937年3月出生，江西婺源人。曾任中國農業科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長、中國國際茶文化研究會副會長，現任中國國際茶文化研究會名譽副會長兼學術委員會主任等職。1992年開始享受國務院頒發的政府特殊津貼。自1960年以來一直從事茶葉生化、茶葉品質鑑定、茶葉加工和茶文化的研究工作。對茶葉品質化學、茶葉加工和深加工利用、茶文化等具有專長。1980年以來獲國家、部、院科技成果獎10項；1961年以來發表著作30餘部，有《賞鑒名優茶》、《茶葉優質原理與技術》、《飲茶的科學》、《中國茶文化》、《中國綠茶》、《飲茶與健康》、《茶的營養與保健》、《世界茶業100年》、《中國茶經》、《茶之初》、《陸羽茶經解讀與點校》、《燦爛的十五年》、《科學飲茶有利健康》以及《中華茶文化》多媒體光碟等。發表論文160多篇，其中近一半是茶文化論文，包括：中華茶文化上下五千年、充分發揮茶文化的社會功能與作用、對《大觀茶論》點茶法的理解、20世紀的中國茶文化、《大觀茶論》與安吉白茶、陸羽《茶經》的歷史價值及其現實意義、茶葉內含成分與人體健康、唐代餅茶的復原研究、論茶為國飲的歷史依據及現實意義、中國茶文化發展及其對社會與茶產業的影響、茶是友誼的橋樑社會和諧的紐帶、中國茶文化的歷史與未來、浙江茶文化發展思考、淺論茶業品牌建設、茶讓城市生活更美好等，很多論文是在全國與國際茶文化研討會上發表的。近年來，從事茶文化的研究工作，參與組織大型國際茶文化研討會、主編國際茶文化研討會論文集多次。參與國家職業技能高級茶藝師和茶藝技師培訓，是國家職業技能鑑定高級考評員。
