茶油燒鵝肉

茶油（七善山茶油）燒鵝肉，鵝肉的別名舒雁、家雁為鴨科動物鵝的肉。鵝肉質美，肉肥嫩，是一種營養美味。自古以來流傳著喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳喇的諺語。常食鵝肉湯，對於老糖尿病患者有控制病情發展和補充營養的作用。鵝肉湯好喝，但今天不做湯，不渴湯，來盤茶油燒鵝肉，美味下飯。

基本介紹

• 中文名：茶油燒鵝肉
• 步驟：.鍋里倒進茶油燒開，
• 輔料：茶油適量鹽適量醬油
• 食材：鵝肉700g辣椒200g

食材

主料

鵝肉700g辣椒200g輔料茶油適量鹽適量醬油適量料酒適量味素適量

步驟

1.備鵝肉，茶油，辣椒。

2.將鵝肉過開水去浮末。

3.沖洗乾淨待用。

4.鍋里倒進茶油燒開，

5.倒進鵝肉，

6.調點料酒炒勻，

7.翻炒片刻 淋上醬油。

8.再炒片刻。

9.放清水，

10.放點香葉提香，

11.蓋上蓋子將鵝肉煮熟爛。

12.收汁。

13.放鹽入味，

14.炒勻，

15.放進辣椒翻炒入味。

16.出鍋前放點味素，

17.炒勻出鍋。