茶毫

茶毫是茶葉芽尖上面細小的絨毛，也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。

基本介紹

• 中文名：茶毫
• 含義：茶葉芽尖上面細小的絨毛
• 營養物質：茶氨酸、茶多酚
• 作用：是茶葉嫩度的一個重要指標

一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。但並非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是乾燥茶葉，

毛尖茶在沖泡中產生大量茶毫