茶樹菇筍乾頓母雞

基本介紹

• 中文名：茶樹菇筍乾頓母雞
• 主要食材：母雞一隻，茶樹菇

用料

材料	用量
母雞一隻	1000g
茶樹菇	300g
筍乾	100g
土豆	四個
青椒一個 蔥段 薑片 花椒	適量
生抽 老抽 蚝油	依據喜好

做法

1. 提前一晚泡上茶樹菇
2. 茶樹菇筍乾提前一晚泡開
3. 配料準備
4. 雞肉沸水焯幾分鐘去腥 撈出
5. 1.大火放油 烹 花椒 蒜 薑片2.雞肉入鍋 翻炒 兩分鐘加入茶樹菇（茶樹菇不易爛炒久一樣脆）3.倒入適量生抽 老抽 鹽翻炒 4.添水淹過雞肉 5.沸騰後轉中火頓30分鐘 6.30分鐘後放入泡開的筍乾
6. 土豆切塊
7. 放入土豆後 小火頓10到15分鐘
8. 起鍋前 放入青椒翻炒
9. 撒蔥花 完成