茶樹菇燜鴨肉

鴨肉在富含蛋白質、胺基酸等營養物質的同時，其脂肪含量卻相對較低；鴨肉的另一大好處是人體吸收快，食用後能起到滋陰養胃、健脾補虛、利濕的作用 。

基本介紹

• 中文名：茶樹菇燜鴨肉
• 主要食材：250g茶樹菇，380g鴨肉
• 口味：鮮美
• 配料：適量油適量生抽

主料

250g茶樹菇

380g鴨肉

配料

適量油

適量生抽

適量生粉

適量雞粉

適量胡椒粉

適量砂糖

適量麻油

製作步驟

1．食材：茶樹菇和鴨肉。

2．將茶樹菇用清水浸泡30分鐘，擇洗乾淨，剪段。

3．將鴨肉洗淨，用肉錐敲打鴨肉，使肉質鬆軟。

4．切片。

5．將鴨肉放入盤子裡，加入適量的生抽、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄欖油拌勻，醃製30分鐘。

6．熱油鍋。

7．放入醃製好的鴨肉。

8．煸炒變色。

9．放入茶樹菇。

10．炒勻，倒入適量的冷開水。

11．蓋鍋蓋，文火燜煮出味。

12．揭蓋，煎收汁，即可關火。

13．盛入盤子裡，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小貼士

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

感冒患者不宜食用鴨肉，否則可能會加重病情。