茶樹菇回鍋肉，是用五花肉、茶樹菇製作的美食。
基本介紹
- 中文名：茶樹菇回鍋肉
- 主要食材：五花肉，茶樹菇
- 輔料：青紅杭椒
- 調料：老乾媽豆豉醬，蚝油
菜譜信息
主料 | |
五花肉：200g | |
輔料 | |
鮮,茶樹菇,：200g | 青紅,杭椒,：80g |
老乾媽豆豉醬,：30g | 蚝油：40g |
做法步驟
1. 煮製斷生冷涼後，切為寬5cm，厚0.2左右的片
2. 鍋內燒水將茶樹菇氽水倒出瀝乾水份備用
3. 將鍋內燒油至5成熱，將五花肉倒入鍋內炸制肉片變白，起小白泡倒出瀝乾油。
4. 鍋內留少量油，將老乾媽和蚝油下入鍋內煸炒幾下； 將五花肉、茶樹菇、紅杭椒、青杭椒一起下鍋煸炒幾下。
