Tea as friend of water and fire as theteacherof water泡茶方法。論茶與水、火關係。清代屈大鈞《廣東新語?食語》：“黎美周雲，泉以茶為友，以火為師。火活，斯泉真味不失。”言明茶、泉、火三者配合得當，才能發其真香，啜其真味。
