基本介紹
茶具外形,茶備介紹,茶海使用,
茶具外形
蓋碗茶具，有碗，有蓋，有船，造型獨特，製作精巧。茶碗上大下小，蓋可入碗內，茶船做底承托。喝茶時蓋不易滑落，有茶船為托又免燙手之苦。且只需端著茶船就可穩定重心，喝茶時又不必揭蓋，只需半張半合，茶葉既不入口，茶湯又可徐徐沁出，甚是愜意，避免了壺堵杯吐之煩。 蓋碗茶的茶蓋放在碗內，若要茶湯濃些，可用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉，輕刮則淡，重刮則濃，是其妙也。
茶備介紹
⑴青瓷茶海以其質地細膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優點外，因色澤青翠，用來沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處。
⑵白瓷茶具具有坯質緻密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術欣賞價值，所以，使用最為普遍。
⑶黑瓷茶具黑瓷茶具，始於晚唐，鼎盛於宋，延續於元，衰微於明、清，黑瓷建盞“似不宜用”，僅作為“以備一種”而已。
⑷ 彩瓷茶具彩色茶具的品種花色很多，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具，其實是指以氧化鈷為呈色劑，在瓷胎上直接描繪圖案紋飾，再塗上一層透明釉，爾後在窯內經1300℃左右高溫還原燒制而成的器具。它的特點是：花紋藍白相映成趣，有賞心悅目之感；色彩淡雅幽菁可人，有華而不艷之力。加之彩料之上塗釉，顯得滋潤明亮，更平添了青花茶具的魅力。
茶海使用
1．洗杯——白鶴沐浴
用開水洗淨茶具，並提高茶具的溫度。
2．落茶——烏龍入宮
在福建省武夷山市稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據個人愛好而靈活掌握．一般為5--8克。
3．沖茶——懸壺高沖
沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉。
4．刮沫——春風拂面
用杯蓋輕輕颳去浮在杯麵的泡沫，
5．出湯——玉液回公，
把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。
6．點茶——韓信點兵， (關公巡城)
將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中，以供嘉賓使用。
7．看茶——賞色聞香,(喜聞幽香)
觀賞茶湯的色澤並聞杯蓋上留香。
8．品茶——品啜甘露, (領悟岩韻)
品武夷岩茶要邊啜邊嗅，淺嘗細品，才能感悟到美妙的各種花香和岩韻。
註：初用蓋碗時，容易燙手，使杯中茶湯倒之不盡，會使茶湯顯老，應多加練習。
