茴香餡肉餅

茴香餡肉餅，是一道以豬肉和麵粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：茴香餡肉餅
• 原料：茴香餡 麵團油
• 做法：餳好的麵團，搓成長條
• 做法2：用手揪成大小均勻的劑子

原料

茴香餡 麵團油

做法

1、餳好的麵團，搓成長條。

2、用手揪成大小均勻的劑子。

3、取一個劑子，滾圓，用手按扁。

4、按到比較大的圓餅。

5、取一個圓餅，放入茴香餡，用包包子的方法，包成包子樣。

6、繼續用手把包子按扁。要兩個手一起按，按均勻。

7、平底鍋置火上，燒熱，刷一些油，把按好的餅，小火煎至兩面金黃即可。

小貼士

1、餡餅的面要和的軟一些，一般是一斤面，7兩水（具體看自己家的麵粉吸水性，適當加減水的量）。

2、要用溫水和面（40度的水）。

3、和好的面要餳發30分鐘。

4、揪好的劑子再餳10分鐘。

5、按扁的劑子，要邊緣薄，中間稍厚。

6、不要往餡餅的餡中加水。如果加水

7、包的時候，要讓餡往中間擠。

8、按扁包子的時候，要從中間往外按，這樣按的餡均勻。